热起油锅，在之前钓到的各种鱼腹内塞进山葵叶子去腥，然后下锅煎鱼。新鲜的淡水鱼汁水横流，很快就腾起阵阵香气。

李程昕拿了一个最大的铁锅，将野葱切碎爆香，然后在其上放入生米。

老远还听到三叔在说：“这些米都是人家自己种的，下次记得上山给人送点米上来。”

生米火候差不多的时候，将米和下面的葱和油翻炒混合，然后加入几个学生用各种野菜熬出来的高汤，再在其上放上煎过的鱼。

旁边一个学生道：“这不就是西班牙海鲜饭的做法吗？”

李程昕点点头：“确实如此，不过材料还是有些简陋。”

那学生摇摇头：“哪会呢，野菜和新鲜钓上来的鱼，城里可吃不到这些东西，这一锅该叫做斧山鱼饭。”

之前在山脚下采来的竹笋已经在灶膛里烧熟，笋尖焦黑，想来是火力有些过大。但是将竹笋从中切开之后，热气腾腾的笋肉依然雪白。

将竹笋切片，蕨菜切成长段，也放入鱼饭之中，看上去棕色的高汤之中，鱼和各种配菜隐约可见，感觉上就会很好吃。

盖上锅盖，开始焖饭。

接着，李程昕又打了一团面糊，在里面加上切成长段的野葱，开始烙面饼。

几个会做菜的学生也各自施展手艺，将野菜炒熟。这些野菜之后可以作为夹面饼的馅料，因此做得相对比较咸。

甚至路上摘的紫花南芥、杜鹃花之类的花朵都被几个女生做成了凉拌沙拉。

将剩下的野菜中可以用作香料的土当归、山葵、野葱等等放在平底锅的锅底，上面码上剩余的鱼块、笋块、蕨菜和其余野菜，加上盐、辣椒等调料，然后在锅中倒入大量橄榄油。

“这个菜我好像也认得。”一个学生看着李程昕的动作，“是蒜油鱼吧？”

这也是西班牙的传统烹饪方法，利用橄榄油顿住海鲜和蔬菜等任意食材，橄榄油的油脂能够中和野菜中常常带有的苦味。

在这道菜里需要用到的大蒜则用野葱白代替了，想必味道也会不错。

大锅饭烧起来还算容易，不久之后，各种菜香就飘了出来。

李程昕还在一边合计：“可惜没点肉菜，下次要记得带点猪肉上山才好。”

学生们可管不了那么多，爬了半天山早就饿得不行了，直接开吃。首发www.biqusan.comm.biqusan.com

焖饭里面的米粒已经被高汤染成了土黄色，看着粒粒分明，散发着鱼肉的鲜香。

一个学生首先下手，抢了一条鱼开吃，等鱼吃完了才开始评价：“这鱼肚子里加了山葵之后，一点都不腥，而且鱼肉也超级松软。”

“说起来，感觉这是一桌全部用当地野味做的西洋菜式，没想到都这么好吃！”

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